那有那几种菌类呢？下面一起来了解一下吧！乳杆菌类（嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆、拉曼乳杆菌等），双歧杆菌类（长双歧杆菌、金双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌 嗜热双歧杆菌等），革兰氏阳性球菌（粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）双歧杆菌。

　　一、婴幼儿可食用益生菌

根据卫生部2011年、2014年、2016年的公告，允许应用于婴幼儿食品的益生菌菌株、嗜酸乳杆菌，为1岁以上幼儿方可食用。

　　二、益生菌的作用

1、预防和改善腹泻、便秘，平衡肠道菌群，改善肠道功能，适用于肠道功能紊乱时，包括腹泻、消化不良等。

2、可减轻抗生素副作用

3、增强免疫力可刺激肠道免疫细胞，改善肠道和全身免疫，增强免疫力，适用于过敏等免疫失调性疾病。

4、帮助消化吸收在胃肠道内可产生消化酶，帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分。

5、产生重要的营养物质能够产生维生素与短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等，对骨骼成长和心脏健康有重要作用。

　　三、益生菌可改善、缓解症状

1、腹泻

2、便秘

3、消化不良

4、过敏性皮炎、湿疹

5、服用抗生素后菌群紊乱、有益菌减少

6、肠胀气、肠炎、肠绞痛

7、营养吸收障碍

8、黄疸代谢慢等

四、益生菌作用机理的微生态研究

随着益生菌被的科学利用，目前专家、学者做了大量的研究，900多篇的专家临床实验学术论文，证明了不同菌种、菌属、菌株有着不同的作用。包括鼠李糖乳杆对湿疹、过敏性炎症、慢性皮肤病作用；乳杆菌对沙门氏菌的强烈杀死作用；乳酸菌对大肠杆菌、结肠炎耶尔森氏菌和假结核耶尔森氏菌有抑制作用以及对黄疸、高血脂、高胆固醇、肿瘤、癌症运用方面的研究等等。

人体服用益生菌，其实是在人类肠道进行了一场有益菌与有害菌的菌群大战。以菌制菌，通过占位、定殖、排挤、抑制、产酸、免疫识别（特异性、非特异性）提高肠道免疫能力、防卫能力来达到肠道健康和机体健康的。

五、乳铁蛋白来源与免疫

1、乳铁蛋白

乳铁蛋白是由新鲜牛乳分离出乳清，再由乳清提取分离出来的，含有10%的不饱和铁蛋白，是一种铁结合性糖蛋白。也称红蛋白或转运铁蛋白。

2、乳铁蛋白的营养价值

世界医学专家研究发现，乳铁蛋白经过人体胃蛋白酶水解后，可产生一种由25个氨基酸组成的短肽（乳铁素）。乳铁素是一类富含色氨酸的小分子肽。具有一种普通抗生素所不具有的一系列优点，特别是广谱能力和不易产生耐药性的特点。并且，在抑制病毒和真菌增殖、抑杀肿瘤细胞的同时，对真核细胞几乎没有毒性。

乳铁蛋白经人体胃蛋白酶水解后的乳铁素不但有着乳铁蛋白原有的活性和作用，25个氨基酸肽（乳铁素）的效果是乳铁蛋白的400倍。（、抗病毒作用机理）

六、乳铁蛋白有哪些营养价值呢

1、

革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌）

革兰氏阴性菌（埃希氏大肠杆菌、沙氏菌等）

对链球菌的变异和霍乱弧菌有直接杀死作用。

2、抗病毒

LF可以直接结合在病毒细胞上而阻止其感染靶细胞。对抗流感病毒、丙型肝炎病毒有积极作用

3、改善缺铁性贫血（25个氨基酸残基结合3+铁，促进铁吸收）

七、乳铁蛋白对儿童的作用

1.乳铁蛋白能促进人体肠道对铁的吸收。满足人体对铁的需求。

2.乳铁蛋白另有一种特殊功能是具有、与抗病毒的作用。

不容易导致机体生病；乳铁蛋白还能与一些病毒的粒子结合从而阻止它感染人体的细胞，这些病毒包括丙肝病毒，灰髓炎病毒，轮状病毒（秋季腹泻的主犯），巨细胞病毒等；

3.乳铁蛋白还有促进人体的中性白细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞等战斗力的作用和调节作用，并且乳铁蛋白还对机体抗体的生成起调节作用，甚至有研究显示乳铁蛋白还可促进人体脑细胞和骨骼的生长，还有抗氧化的功能等等。

4.能够促进肠道有益菌（如双歧杆菌）的增长，让人体的肠道保持良好的消化功能。

八、机理

乳铁蛋白为何具备、抗病毒、改善缺铁性贫血的呢？

1、LF可以通过巨噬细胞、单核细胞等，通过受体介导的胞吞作用直接吸收和清除；

2、LF可以与需铁细菌争夺可利用的铁而达到的作用

3、乳铁蛋白活性肽可以直接与细菌细胞壁结合，造成细胞损伤

4、25个氨基酸残基能更好的结合3+游离铁，促进铁的吸收。

5、综述

益生菌：主要是维护肠道微生态健康，肠道免疫占人体免疫70%，肠道健康对人体健康关系密切；乳铁蛋白：防止细菌性、病毒性感染，经常感冒、体质差、缺铁性贫血、腹泻（轮状病毒引起）等。