天气骤冷，呵出的冷气伴随着冻结的空气凝固。如果此刻你还是一个人，那么赶快约上三五好友搓顿火锅。在这个世界上，没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有，那就再吃一顿!

吃火锅嘛，总有人觉得祭了五脏庙可是肠胃受不了啊。一顿下肚还没什么反应，你试试再吃三两顿?胃吃撑了、肚子吃坏了、肥肉猛长都是常有的事情。无奈管不住自己的嘴啊!

在这巧克力腹肌横行、人鱼线称霸、川字腹是标配的时代。吃货眼中的普通火锅在很多人的眼里都是一锅又一锅的热量啊!

那么，一顿火锅到底会摄入多少热量?怎么才能让火锅好吃不怕胖?

如果你是吃货不在乎发胖，现在就可以关掉页面啦~

选对火锅品种很重要

酸汤、高汤、红油汤，还有广州粥底锅，火锅的种类多到你数不过来。但常见的火锅三还是：潮汕牛肉火锅、北京羊蝎子火锅、重庆麻辣锅。他们师门不同，口味不同，热量更大有差别。

1潮汕牛肉火锅

热量：★★

口味：小清新，保留食物本味

潮汕火锅的锅底一般选用清汤，热量不会超过30千卡。清汤不仅热量低，还能保留食材本身的鲜美味道。

潮汕牛肉火锅多以涮新鲜的牛羊肉为主，没有做特殊的加工，所以热量也不高。

如牛前腿肉、后腱肉、里脊肉等，每100g的热量差不多在100千卡左右，并且含有较高的蛋白质。

但有一个除外——牛胸肉!虽然高蛋白，但脂肪含量也，热量几乎是其他牛肉的3倍。尤其是胸口的那块牛油，纯纯的一块脂肪啊，是个高热炸弹。

(数值均为每100g的含量)

这么看，潮汕牛肉火锅等清汤锅，是健康火锅的良心推荐。

2老北京羊蝎子火锅

热量：★★★

口味：味道适中，膻味十足

热爱牛膻味、羊膻味的吃货们，一定不会放过对羊蝎子火锅下毒手。

羊蝎子可也是补充蛋白质的好食物。热量也不算高，大概在180千卡/100g。

老北京的铜锅里，肥牛、肥羊肉在煮沸的汤里上下滚三滚，滑嫩爽口。但要注意啦!肥牛、肥羊卷、有漂亮花纹的肉片等就像美丽的蘑菇，可是有“毒”的呀!它们的脂肪含量可超过了30%，肉上的白色漂亮花纹都会变成你身上的脂肪啊!

3重庆麻辣火锅

热量：★★★★★★

口味：香气浓郁口味重，麻辣刺激油脂多

川系火锅一般都是牛油、红油锅底，真的是香~味~四~溢~

火锅有多香热量有多高。满满的一整锅辣椒油，热量超过了500千卡/100g。

裹着红红的一层辣油的食材就行穿上了一件高热大衣一样。

除了高热量，人家的价钱也是很高的哦，喜欢吃重庆锅的吃货们自己掂量掂量吧。

别忽略了蘸料的热量

火锅的美味离不开香浓的蘸料。

不同的蘸料能赋予火锅不同的风味。但好吃一般伴随着发胖的代价，蘸料里可是隐藏着高热量啊。

芝麻酱、花生酱：占据蘸料界的一哥地位不容动摇。口感香滑，营养丰富But热量。

酱油、醋：热量较低，搭配海鲜的。

香油、花椒油、辣椒油···看名字就知道了呀，全都是油~

一点原则：别太咸

太咸的蘸料因为含Na过高，会增加高血压风险，另外咸味掩盖食物本身的味道，那您还不如干酱油呢!

另一点原则：别蘸太多

记住我们是来吃火锅，不是来吃蘸料的，肉够鲜，锅底够浓，随便涮涮都好吃!

“先吃肉还是先吃菜”?

99%的人吃火锅都是先把肉吃到过瘾，再用青菜来解解腻。

其实正确的吃法应该先吃菜再吃肉。

用土豆、红薯类有较高淀粉的主食填肚子，能够减少火锅对胃的刺激。

各类叶子菜，然后再下肉。不仅可以增加饱腹感，还能避免在饥饿状态下，吃太多肉脂肪摄入过量。更重要的是，先吃菜就可以避免青菜在煮过太多食物的汤锅中，吸收大量的油脂和嘌呤。相比你也不希望越吃越腻吧!