在辅食君眼里，盖浇饭真的是懒人救星。懒得做复杂的菜又不想叫外卖的时候，盖浇饭就可以闪亮登场了。把各种食材随意一炒，浇在白米饭上，完成!盖浇饭不仅制作简单，还能随心加入自己喜欢的食材，同时兼顾营养与美味。

今天，辅食君要教大家做的是宝宝也能吃的盖浇饭——什锦拌饭，荤素搭配，一碗搞定，麻麻们可以按照宝宝的口味自由选择食材哦。

菜名：什锦拌饭

月龄：11月+

食材：肉末30-40g、胡萝卜30g、豆腐15g、软米饭50g

辅料：芹菜叶4-5片、蒜蓉少许、生粉1勺、、植物油少许、水适量

工具：普通锅

制作过程：

1.食材准备：肉末30-40g、胡萝卜30g、豆腐15g、软米饭50g、芹菜叶4-5片、蒜蓉少许、生粉1勺、植物油少许;

这里已经提前把肉放入料理机内打成肉末啦，今天这道主食有蔬菜、豆制品、肉，组合成一道什锦盖浇饭，是不是也很不错呢~

2.胡萝卜洗净去皮，擦成细丝状，或者切小碎丁也可以(需要根据宝宝的实际咀嚼能力来决定)，芹菜叶切成碎末备用;

3.将生粉用少许清水调开备用;

4.锅中倒入适量植物油，待锅热后，加入蒜末煸炒出香味;

5.依次加入肉末、胡萝卜丝翻炒1分钟左右，注意把肉末翻拌均匀，防止结块(妈妈们也可以事先在肉末里加入少许生粉翻拌均匀，这样可以让肉更嫩);

6.豆腐用筷子夹成小块(这里选择的是含水量比较高的嫩豆腐，比较适合用来做汤羹类辅食;如果比较介意豆腥味的话，也可以把豆腐切成小块后用开水过一下沥出);

7.加入少许水，放入豆腐，继续用大火煮开，然后转小火煮至软烂;

8.继续往里面加入生粉水煮沸至稠糊状，妈妈们可以根据实际需求的浓稠度加入清水来调节;

9.拌入香菜碎末，翻拌均匀后，关火盛出即可;

好了，什锦浇头做好啦，我们可以把这个菜浇在宝宝的米饭上，也可以用来配粥或者面条。

这样的形状比较适合一岁以上的宝宝。如果是月龄更小的宝宝，妈妈可以剁碎一点，或者用料理棒先打成泥状，再让宝宝吃。同时呢，这里面的菜我们也可以举一反三，换成其它的蔬菜都可以，包括其它的鱼、肉等食材。

辅食小知识

Q：宝宝的牙齿都没出几颗，怎么咀嚼呢?

A：宝宝的牙齿包在牙床里，足够坚硬可以咀嚼。

有些妈妈迟迟不敢让宝宝吃固体食物，但延迟引进固体食物会导致这些后果：

1.容易引发营养不良：宝宝有可能缺乏生长所需的营养素，如铁和锌，影响身体发育。

2.影响健康饮食习惯的养成：宝宝会较难适应接受多种食物的饮食方式，导致偏食或其他进食问题，如抗拒接受质感粗糙的食物。