在当下快节奏的生活中,大人们自己很难吃得健康,更不用说孩子了。很多孩子几乎是伴随“快餐”或商超处理的盒装商品长大的。甚至他们在学校也吃同样的食物。还有一部分孩子,从小就受到“特殊对待”:大人会单独为孩子准备饭菜,但那些看上去对孩子好、有利于长身体的食物,真的会有效吗?
其实没有必要将孩子的饮食和大人分离,只要保证食物真正健康,全家人完全可以一起食用。然而将孩子的饮食习惯从“快餐”或“小灶”改变为“真正的食物”可能是一个挑战。对于习惯于处处哄孩子开心的父母来说,这可能没那么轻松——准备听取抱怨,孩子们肯定会抱怨,但他们终会妥协——有时大人需要坚定些,只要记住,在让孩子“吃什么”问题上坚持立场,就是在为他们的成长服务。
比起一觉醒来发现餐桌上的食物全部换掉,循序渐进的方式更易被孩子接受。尽量不要用“健康”这个词,一般人认为“健康”就意味着不好吃。我喜欢用“真正的食物”这个词来形容那些提供身体所需的东西。下面列举一些逐渐改变家庭饮食风格的小提示。
减少苏打水,不要过量饮用果汁及其他含糖饮料。增加水分摄入,“脱水”可能是很多人的一个大问题。如果孩子习惯了含糖饮料,那么可以通过购买低糖混合物加水来使折中更容易,逐渐让其改喝纯净水。
用全麦或谷物代替“白色”面食。将“白色”面食切换成全麦,没有人会意识到这一点。
每餐都要加入水果或蔬菜。晚餐可以尝试只有水煮蔬菜或蒸的茎类蔬菜。我喜欢在冰箱里留一袋干净的切好的新鲜蔬菜。如果没时间烹调,它们很容易随手抓来做零食或使用。家人会从吃生或轻微烹调的蔬菜中获得的益处。购买新鲜、或冷冻保鲜的有机蔬菜,如果可以的话尽量远离罐头食品。
干掉加工过的包装物品。薯片,水果零食,小吃店,烤好的面包等。买一些更健康的替代品,如燕麦棒,黑麦或百吉饼片、酸奶,鲜切水果或干果作为替代品。我准备后再把我的孩子的麦片换掉,因为起初就让他们放弃太难了。
清除冰箱里的预先加工的食物。热狗、博洛尼亚大腊肠和其他加工肉类、鸡块、玉米狗、加工奶酪等。您可以用真鸡肉和面包屑做鸡块,做好后可冷藏保存,需要时就迅速拿出来,放入烤箱里加热即可。
记得一定要摄入多种天然维生素,以补充孩子在日常饮食中得不到的部分。
通过有计划地逐步实施,孩子的抱怨会越来越少,你甚至可能会感到惊讶。强调对人体成长起重要作用的是“真正的食物”,而不是化学食品和充满防腐剂的食物。当然,“真正的食物”将需要更多的时间准备、烹调。时间不是每个人都有,提前备好一部分易于冷藏保存的食物;列出每周或每月的菜单,有助于食材采购和计划;做一下三餐规划;让孩子吃到“真正的食物”,让他们身体健康发育,这些努力都是值得的。