沿袭中华民族的良好传统，杜绝浪费粮食。那么在夏天中，晚上吃完晚饭还有剩？我们不妨把它变成另一道美味佳肴，番茄炒饭！酸酸甜甜的口感，开胃美味食物。

不知道你们对番茄的了解有多少，营养丰富的番茄，让众多的女性喜爱。番茄里面含有着众多的人体所需元素，其中有番茄红素、B族维生素、维生素C、芦丁，并且在健胃消食、抗衰老、保护心血管和降低血压等方面有不错的效果。

减肥的人吃番茄也是没有关系的，番茄的热量非常低，含水量很高，还可作为减肥水果食用。

若是平时米饭不小心蒸多了怕浪费，可以试试这道番茄炒饭，轻松解决这个烦恼。食材准备：番茄、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠，米饭。

首先是，把番茄洗净去皮，切成丁，胡萝卜、火腿肠也切成丁。然后开始煎蛋，弄成丁状，放在一旁备用。再把胡萝卜和火腿一起下油锅翻炒，至八分熟的时候，放入鸡蛋丁，翻炒一会。把番茄丁放入，有汁的话，一起放进去就好，颜色更加饱满。

后一步就是调味了，加少许的盐，或者你喜爱的酱料，可以一起加进去，美味的食物就这么出现了，酸酸甜甜，有你有我，一点也不浪费。