享受生活乐趣，不妨从开始做美食开始，每个月学做一道新鲜的美食，尝尝自己的手艺，享受自己动手的乐趣。生活需要一些调味剂，细品生活，充实生活，让你的生活更加的丰富多彩。

今天，小编为大家带来一道美食——苦瓜炒鸡蛋，可能会有人说，苦瓜实在是着实的苦，不乐意吃。关于苦瓜的功效，或许大家不太了解，今天为大家略讲一下。而关于鸡蛋的，上几期我们已经讲过了哦，有兴趣的可以翻阅看看。

若是食欲不振、上火的人，这道菜则就非常的合适了。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。此外，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使捏取脂肪和多糖减少，也是糖尿病人适合的一道美食。

用苦瓜和鸡蛋一起炒，有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。对脾胃虚寒的人也非常的友好，有增进食欲、益气补血明目的作用，适当的吃些苦瓜，对身体也有着良好的作用。虽然味道稍甘，但口感总体还是不错的。

苦瓜炒蛋教程分享

将苦瓜洗净，泡水钟，然后去籽，去完之后，将苦瓜切薄片，放1勺盐搅拌匀。另外，准备一个碗，打入四个鸡蛋，放在一旁备用。

开始烹饪，先放油热锅，再倒入苦瓜，炒至变色，再将鸡蛋倒入，把蛋黄弄散，炒至两面金黄色，则可以出锅食用了。