常听说水苏糖，什么是水苏糖？水苏糖与益生菌、益生元有什么区别和联系？水苏糖的作用是什么？

什么是水苏糖？

水苏糖是天然存在各类植物中的一种四糖（由4个单糖链接而成的寡糖），是一种可以显著促进体内有益菌增殖的低聚糖。水苏糖纯品为白色粉末，无异味，味微甜，甜度为蔗糖的22%，易溶于水。

水苏糖的特性

水苏糖能促进有益菌在肠道的增值，保证有益菌在肠道的优位，从而抑制腐败菌的生产，以迅速改善人体消化道内环境，调节微生态平衡。因此水苏糖也俗称：有益菌的食物。

水苏糖与益生元

我们知道“益生元”也是益生菌的食物，我们除了补充益生菌来抑制坏细菌，平衡肠道健康外，也通过补充益生元来促进益生菌的生长，并抑制坏细菌，有着这样功能的食品成分被成为“益生元”。

益生元只是一个概念，指的是所有能够实现类似功能的食物成分的总称，而并不是指一种具体的食物成分或产品。水苏糖也是益生菌的食物，那么从功能上来说，也可归类为益生元之列。

水苏糖的作用

1、调节肠胃功能

水苏糖在小肠不会被消化、吸收，进入大肠后，会被双歧杆菌等有益菌分解利用，调节和改善肠道功能；

2、预防改善腹泻和便秘

水苏糖可以缩短食物在肠道内的停留时间，增加便便水分，有效防止并缓解婴幼儿便秘及腹泻，抑制肠道疾病。

3、调整免疫力

水苏糖在大肠被双歧杆菌利用后，可以分解出某些活性因子促进免疫球蛋白抗体的产生，能增强婴幼儿机体的免疫力。

4、促进维生素B的吸收

水苏糖能有效促进维生素B族的合成与吸收，能有效减少肠道对致癌物的吸收。

5、排铅作用

水苏糖具有清肠道，排毒排铅的效果。

　　6、促进钙吸收

水苏糖被双歧杆菌分解后产生的酸性物质能增加钙的溶解度，所以能促进钙的吸收。

提示：水苏糖的每日推荐服用量为0.5~3克，不超过3克就可以发生明显作用。胃肠道敏感人群服用后会有轻微腹泻的症状。

水苏糖的来源

水苏糖是自然界原本就存在的一种物质，在我们经常食用的蔬菜和各种治疗疾病的中药材中都含有。所有的豆类食品都含有水苏糖，如大豆、黄豆、绿豆等等，但水苏糖的含量较低，一般在2%～4%之间，发芽时，水苏糖会很快消失，所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。

水苏糖含量较高的植物有地灵，又称银苗，银条菜。银条菜是我国河南省偃师市的特产，形状、味道与绿豆芽相似。每100克银条菜含水苏糖15克左右。