亚麻籽油被誉为陆地上补脑的天然食物。我国的亚麻籽多在西北高寒、干旱地区种植，品质以宁夏六盘山区七彩亚麻籽为佳。由于宁夏六盘山区地处北纬36度，海拔2000米以上，高寒、缺水、昼夜温差大、日照时间长，其的气候和土壤条件，使该地区孕育生长出的七彩亚麻籽虽然产量低、籽皮厚、出油率低，但其所榨油品品质。